Een liefdeskind van Mexicaanse en Libanese keuken: shoarma-techniek, achiote-marinade en zoete ananas.
Receptinformatie ✿
- Bereidingstijd
- —
- Kooktijd
- —
- Totale tijd
- 1u
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Basisporties
- 4 pers.
Ingrediënten ✿
Porties
4 pers.
- 500 g varkensschouder, dun gesneden
- 3 el achiote-pasta
- 2 gedroogde guajillo-pepers
- 1 ananas
- Maïstortilla's
- Koriander, ui, limoen
Hoeveelheden zijn netjes afgerond. De bereidingswijze blijft hetzelfde.
Bereidingswijze ✿
- 1
Week de pepers en mix met achiote en kruiden tot marinade.
- 2
Marineer het varken minstens 4 uur.
- 3
Bak in een hete pan met stukjes ananas.
- 4
Warm de tortilla's even op de plaat.
- 5
Vul met vlees, ananas, koriander, ui en een spat limoen.
Tips & variaties ✿
- Een paar druppels limoen vooraan op de taco — dat is het straatgeheim.
Tags ✿
Misschien ook iets voor jou
Laat je inspireren
Ontvang elke week nieuwe recepten, verhalen en culinaire inspiratie uit alle hoeken van de wereld.
