Empanadas Mendocinas
1u 15 min Gemiddeld 6 pers.
Argentiniëvleessnackstreetfoodfamilie
Recept van Lucía Fernández
De empanada van Mendoza: sappige vulling van handgesneden rund, gefruite ui, olijven en ei.
Receptinformatie ✿
- Bereidingstijd
- —
- Kooktijd
- —
- Totale tijd
- 1u 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Basisporties
- 6 pers.
Ingrediënten ✿
Porties
6 pers.
- 500 g rundvlees in kleine blokjes
- 3 uien
- 1 tl komijn
- 1 tl pimentón
- 2 hardgekookte eieren
- 12 groene olijven
- 12 ronde empanada-vellen
Hoeveelheden zijn netjes afgerond. De bereidingswijze blijft hetzelfde.
Bereidingswijze ✿
- 1
Smoor de uien zacht en zoet.
- 2
Voeg het vlees toe, kruid en laat afkoelen.
- 3
Meng met gehakt ei en olijven.
- 4
Vul de vellen, sluit met repulgue-vouw.
- 5
Bak 12 min in een hete oven van 220 °C.
Tips & variaties ✿
- De vulling moet koud zijn voor het vullen — anders scheurt het deeg.
Tags ✿
Misschien ook iets voor jou
Laat je inspireren
Ontvang elke week nieuwe recepten, verhalen en culinaire inspiratie uit alle hoeken van de wereld.
