Het nationale gerecht van Peru: stevige witvis ‘gegaard’ in limoensap, met scherpe ají amarillo.
Receptinformatie ✿
- Bereidingstijd
- —
- Kooktijd
- —
- Totale tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Basisporties
- 4 pers.
Ingrediënten ✿
Porties
4 pers.
- 500 g zeebaars of tilapia, in blokjes
- Sap van 8 limoenen
- 1 rode ui (flinterdun)
- 1 ají amarillo
- Koriander
- Zoete aardappel en choclo om te serveren
Hoeveelheden zijn netjes afgerond. De bereidingswijze blijft hetzelfde.
Bereidingswijze ✿
- 1
Snijd de vis in gelijke blokjes en bestrooi met zout.
- 2
Meng met fijngehakte ají en ui.
- 3
Giet vers limoensap erover en laat 5 min trekken.
- 4
Werk af met koriander.
- 5
Serveer met gekookte zoete aardappel en maïs.
Tips & variaties ✿
- Eet onmiddellijk — ceviche wacht op niemand.
Tags ✿
Misschien ook iets voor jou
Laat je inspireren
Ontvang elke week nieuwe recepten, verhalen en culinaire inspiratie uit alle hoeken van de wereld.
