Doro Wat met Injera
1u 30 min Gemiddeld 4 pers.
Ethiopiëkiphoofdgerechtpittigfeestelijk
Recept van Ada Okafor
Het nationale gerecht: een diepe, rode stoof met berbere-kruiden, geserveerd op spons-zachte injera.
Doro wat wordt traditioneel op feesten gegeten — de tijdrovende uien zijn een liefdesverklaring aan je gasten.
Receptinformatie ✿
- Bereidingstijd
- —
- Kooktijd
- —
- Totale tijd
- 1u 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Basisporties
- 4 pers.
Ingrediënten ✿
Porties
4 pers.
- 1 kg kippendijen
- 4 uien (fijngehakt)
- 3 el berbere
- 100 g boter
- 4 hardgekookte eieren
- Knoflook, gember
- Injera om te serveren
Hoeveelheden zijn netjes afgerond. De bereidingswijze blijft hetzelfde.
Bereidingswijze ✿
- 1
Smoor de ui droog in een pan tot diep karamel — minstens 30 min.
- 2
Voeg berbere en boter toe.
- 3
Leg de kip erin en stoof 40 min.
- 4
Voeg de hele gekookte eieren toe en laat 10 min meetrekken.
- 5
Serveer op injera, eet met de handen.
Tags ✿
Misschien ook iets voor jou
Laat je inspireren
Ontvang elke week nieuwe recepten, verhalen en culinaire inspiratie uit alle hoeken van de wereld.
